ESTA SEMANA TOCA MANDARINA. Para esta quinta entrega, correspondiente a
mandarina, ambos distribuidores han optado por la misma variedad,
la Clemenvilla. Esta variedad, más sabrosa y aromática que dulce,
tiene la piel lisa, lo que no facilita su pelado, es resistente
al frío y a la senescencia del fruto
Para facilitar la distribución a los alumnos, puede ser
conveniente que los profesores dispongan en el momento de
distribuir la fruta de una navaja con la que hacer una incisión
circular en la parte superior del fruto, de modo que los alumnos
puedan quitar "el casquete polar" de la mandarina y poder
continuar pelando la mandarina. La piel separa bien, pero, sin
uñas puede resultar difícil abrir el fruto.
También, en caso de disponer de medios, los centros pueden
plantearse el enviar a los cursos que consideren oportuno los
frutos ya "circuncidados", para aligerar la actividad.
Esta variedad de mandarina es muy jugosa, por lo que es
especialmente necesario no olvidarse de distribuir las servilletas
a los alumnos.
Dentro de dos semanas se efectuará la última distribución de
citricos, con naranja para los centros que en su día la aceptaron
y con mandarina para los que la rechazaron. para esas fechas, la
mandarina a distribuir, probablemente sea la Nadorcort, de fácil
pelado. La experiencia en esta entrega de mandarina será un
anticipo de lo que puede suponer la actividad con la naranja.
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